Tarte Aux Fraises à La Crème D'amandes
Tarte Aux Fraises à La Crème D'amandes >>>>> https://blltly.com/2t80I1
En ce qui concerne la chantilly et le décor de fraises, il vous faudra de la crème fleurette entière, du mascarpone, du sucre en poudre, et de belles fraises savoureuses (je choisis souvent des gariguettes).
Ensuite, on abaisse la pâte, on la place dans un moule rond (le mien fait 26 cm de diamètre) et on la fait cuire. NB: il vous restera un peu de pâte, vous pouvez la congeler ou faire une tartelette supplémentaire.
Recette parfaite, un délice ! Je n'avais pas de confiture de fraises, j'ai fait une compotée avec la moitié des fraises (fraises + sucre + menthe fraîche), et râpé le zeste d'un citron sur la tarte avant de servir. C'est parfait !
Laver et équeuter vos fraises.Les couper en deux et en garnir la tarte.Faire chauffer la confiture de fraises et à l'aide d'un pinceauétaler la confiture sur les fraises.A manger tiède ou froid.
Une petite tarte aux fraises, cela vous tente ? Nous vous proposons aujourd'hui la recette de la tarte aux fraises réalisée pour fêter l'anniversaire de "Co" de Philandcocuisine, une tarte composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande et surmontée d'une belle couche de crème chantilly vanillée aux mascarpone et de fraises. Une jolie tarte qui serait parfaite pour fêter les mamans ce week-end.
Nous vous donnons ci-après les proportions de la pâte sucrée de Pierre Hermé nécessaires pour réaliser une tarte de 22 cm de diamètre et une tarte de 18 cm ou de deux tartes de 22 cm extra fines. Cette pâte se congèle très bien, n'hésitez pas à en préparer une plus grande quantité...
Dans la cuve du robot, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la poudre d'amandes et l'oeuf. Mélangez. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
Sortez ensuite votre pâte à tarte du réfrigérateur et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone. Foncez votre cercle en prenant soin de bien marquer l'angle dans le fond du cercle. Retirez l'excédent de pâte.
Merci beaucoup Il y a tellement de façon de se régaler avec une tarte aux fraises... profitons de la saison pour varier les plaisirs ! Bonne fin de journée. Le dim. 7 juin 2020 à 01:12, La Cuisine de Yo a écrit :
Farinez votre plan de travail, déposez votre pâte sablée dessus et étalez-la. Dans un moule à tarte beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé, installez votre pâte à tarte. Laissez-la à nouveau reposer durant une demi-heure au frigo, puis mettez-la au four pour 15 minutes.
Quand le fond de tarte a fini sa cuisson, sortez-le du four et versez dessus votre crème d'amande en l'étalant bien partout. Ré-enfournez pour 15 minutes puis laissez refroidir complètement hors du four.
Nettoyez, équeutez et coupez les fraises en deux. Quand la base de la tarte a bien refroidi, installez les demi-fraises dessus en les répartissant joliment. Laissez à nouveau refroidir un peu au frigo avant de servir, et régalez-vous !
Pour aujourd'hui, c'est une jolie tarte aux fraises que je vous propose, mais pas n'importe laquelle. Elle est composée d'une pâte sablée, d'une fine couche de crème d'amande, d'une fine couche de chantilly mascarpone et de fraises. J'avais peur que le rendu soit trop lourd mais pas du tout ! C'est ma sœur qui m'a fait découvrir cette recette de tarte aux fraises à gourmande et originale. Un régal.
La crème mascarponeMontez la crème fleurette, le mascarpone et les graines de la gousse de vanille en crème chantilly ferme. Une fois que la chantilly commence à bien prendre, ajoutez le sucre en poudre. Réservez au réfrigérateur.Lavez les fraises et coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur.
Le montageRépartissez la crème au mascarpone sur la crème d'amande puis disposez harmonieusement les lamelles de fraises dessus. Terminez en décorant avec quelques feuilles de menthe. Placez au frais jusqu'au moment de servir.Bonne dégustation !
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis mettez-la dans un moule à tarte. Recouvrez de papier cuisson et ajoutez des haricots secs. Faites cuire le fond de tarte pendant 20 à 30 min en surveillant la cuisson. Laissez refroidir.
Une fois votre tarte refroidit, garnissez la de crème pâtissière et ajoutez vos fraises comme vous avez envie!!! Finissez par une couche de nappage blond étalez au pinceau et votre tarte est prête!!!
il faudrait peut être cuire sur une plaque alvéolée qui laisse passer la chaleur ou poser un papier cuisson sur la tarte pour éviter aux bords de trop dorer ou mettre la sole en plus, je ne sais pas trop
Merci pour les renseignement de toujours. J´aime beaucoup tes recettes!Je voudrais réaliser la tarte aux fraises. Par contre j´ai des soucis pour trouver de la pectine.J´habite à Ferney-Voltaire et je suis allée à Genève pour en chercher. J´ai trouvé un gélifiant à base de pectine de pomme. Pourrais-je l´utiliser pour cette recette?
V) Montage:Lorsque la tarte est complètement refroidie, fouetter légèrement la crème pâtissière pour la lisser puis la répartir sur la pâte.Laver les fraises, les essuyer puis les disposer sur la tarte.
Les températures se sont radoucies, les oiseaux chantent dans le jardin le matin, les perce-neige et les crocus sont sortis de terre et les jonquilles ne vont pas tarder à les suivre. Bref ça sent le printemps qui approche ! Il faudra attendre encore 2 mois pour avoir le plaisir de retrouver les fraises sur les étals mais je vous propose dès maintenant une recette de tarte aux fraises, réalisée bien évidemment au printemps dernier. 2b1af7f3a8